¡CONSEJO! - ¿Cuántas bebidas y snacks debes ofrecer en una fiesta o evento?

No hay nada más molesto que un buffet vacío o invitados con hambre. Tirar toneladas de comida después tampoco es agradable.

Normalmente tu proveedor de catering tiene la experiencia necesaria, pero nos gustaría darte algunas pautas a continuación para que no te encuentres con sorpresas.

Beber

Durante la primera hora de una recepción o fiesta, puedes contar con tres bebidas por participante. Durante las próximas horas, eso supone un promedio de dos bebidas por persona. Para una recepción con café y té o una pausa para el café, utilice como guía una taza y media por persona.

Durante la cena, los invitados beben un promedio de una copa de vino por plato. El plato principal tiene una duración media de un vaso y medio.

Bittergarnituur y aperitivos

Durante la primera hora necesitarás rápidamente tres snacks por persona. Durante las próximas horas serán suficientes dos refrigerios por persona. En la cena se asegura un equilibrio entre pescado, carne y platos vegetarianos. Esto también se aplica, por ejemplo, a las guarniciones y a la cena (ofrecer patas de pollo como aperitivo y luego tener un plato de pollo en el menú principal no es una buena opción).

Operación

A nadie le gusta esperar mucho tiempo. Por lo tanto, debe haber suficientes camareros y puntos de servicio. Para fiestas, supongamos que hay una barra por cada 100 a 150 personas (con un camarero por cada 50 invitados) y un buffet de comedor por cada 50 personas. ¿Sirves tus bebidas en bandejas? Entonces un camarero por cada 40 invitados es suficiente.

Para una cena buffet se cobra un camarero por cada 20 invitados; Para una cena sentada, esto significa un camarero por cada diez invitados. Por supuesto, la cantidad que necesita depende de la experiencia del personal de servicio y del nivel de servicio que desea brindar.

Número de invitados

Su proveedor de catering proporcionará personal, cristalería, cubiertos, mesas, etc. según su estimación del número de invitados. Establezca acuerdos claros con el proveedor de catering y/o el lugar sobre cuándo debe proporcionar el número final de invitados y regístrelo por escrito. ¡Cuidar! Este número aparecerá finalmente en la factura, incluso si aparecen menos huéspedes en el último minuto. Por lo tanto, intente proporcionar el número final lo más tarde posible; Preferiblemente unos días antes del evento en lugar de dos semanas antes.

Lea también:¡CONSEJO! - ¿Cómo elegir un servicio de catering para fiestas?

Puedes encontrar más información sobre este tema y muchos otros consejos sobre la organización de eventos en libro EVENTS.

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