El verano pasado nos preguntaron en muchos festivales donde estuvimos presentes con nuestra cocina brasileña: "¿Eso es picante?"
La cocina sudamericana a menudo es agrupada por muchas personas. Rápidamente se piensa en los platos picantes mexicanos porque son los más conocidos aquí.
La cocina brasileña generalmente NO ES PICANTE pero se caracteriza por un carácter fuerte. La cultura brasileña es multifacética y una mezcla de culturas que se han entremezclado a lo largo de los siglos.
Esta versatilidad se refleja en los platos que Aurea elabora en Sabor Brasil. Ella reúne una mezcla de ingredientes frescos que asegura que se desarrolle una rica paleta de sabores al comer.
nl
Afgelopen zomer kregen wij op vele festivals waar wij aanwezig waren met onze Braziliaanse keuken de vraag: " Is dat pikant?"
De Zuid Amerikaanse keuken wordt door veel mensen al eens op één hoop gegooid. Er wordt dan snel gedacht aan de Mexicaanse, pikante gerechten omdat die hier het meest gekend zijn.
De Braziliaanse keuken is over het algemeen NIET PIKANT maar wordt gekenmerkt door een sterk karakter. De Braziliaanse cultuur is veelzijdig en een mix van culturen die zich in de loop der eeuwen met elkaar vermengd hebben.
Deze veelzijdigheid vinden we terug in de gerechten die Aurea bij Sabor Brasil maakt. Zij brengt een mix van verse ingrediënten bij elkaar die er voor zorgen dat er zich een rijk pallet aan smaken ontvouwt bij het eten.
